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Membre du Syndicat des Vignerons

 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

© tous droits réservés Champagne Brigitte Baroni - mentions légales - réalisation id²C


Echanges très enrichissants avec Roland Palmaerts et le ville d'Arches.

Muselet du record du monde 2013 : 60 aquarelles pendant 60 heures pour les 60 ans du peintre. Vous pouvez en savoir plus sur le site de Roland Palmaerts grand aquarelliste.

C'est d'abord le respect de la Terre : la vigne doit chercher les bonnes choses !
Plus elle doit le faire profondément, meilleur le raisin sera.
L'engrais n'améliorera pas forcément les choses.

nous venons à votre rencontre

Je presse avec délicatesse afin d’obtenir de beaux jus clairs et fins et effectue moi-même mes mises en bouteilles.

notre cave
le vieillissement

Durant le vieillissement en cuve, j'attends la fermentation dite malolactique qui se produit naturellement, généralement au début du printemps, avec la remontée des températures, avant de mettre en bouteilles.

Au fait, connaissez-vous encore beaucoup de vignerons qui dégorgent à la volée et sans utiliser de produits chimiques ?

Toutes mes bouteilles vieillissent au moins trois ans avant le dégorgement et l'emballage.

Retrouvez-nous chaque année